納豆カレー

2012/03/29
 

今日の晩ご。

＜材料＞
にんにく(２片)→みじん切り
玉葱（半個)・人参（半本）・ちんげん菜（葉３枚）→みじん切り
たけのこ（適量）→食感が残る程度の大きさにあられ切り
合挽肉(適量)
小粒納豆(２パック)
ゴマ油(大１)
だしの素(適量)・固形カレールー(２カケ)・水（200ｃｃ）
醤油・砂糖・塩・胡椒・カレー粉末
温泉卵→十分に沸騰させたお湯を火からおろした状態で、
　　　　　　卵の底に少しヒビを入れたものを、お湯に投入して9分ちょっと待つ。
　　　　　　9分後、卵を冷水で一気に冷ます。


相変わらずな適当な材料群ではありますが、ザッと手順なども。

①深めのフライパンにゴマ油を入れ熱し、にんにくを炒める。
②フライパンに油がなじんだら、野菜を炒める。
③野菜がしんなりしたら、合挽肉を入れる。
④肉にも火が通ってきたら、塩・胡椒・だしの素で、少し味を調える。
⑤水を入れる※結果200ｃｃと入れすぎて普通ノカレーになりましたとさ。
⑥あらかいめ細かめに刻んだ固形カレールーを加えて熱す。
⑦納豆を投入し混ぜる。

ざっとこの手順である程度の状態になります。
これに砂糖や醤油、追加でだしの素や、カレー粉末など入れて、味を調えます。

主役が“納豆”なので、和風だしの素を使用しています。
お醤油などを入れずに、納豆についてくるタレを使っても良さそう。
ゴマ油+にんにくではなく、ゴマ油+ショウガの方が良かったかもなぁ…
と、改良の余地はまだまだありそうです。

温泉卵をのせたのですが、まろやかでモッタリしすぎるかもしれないので、
無くてもいいような気がしました。
いずれにしても色々楽しめます。


＜明日の朝ご＞
食パンに、残った納豆カレーとチーズをのせて、トースターで焼く。
これまた美味なり。
 

[カレー]　[納豆]